Gastronomía típica de Fuerteventura

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Gastronomía típica de Fuerteventura

L a gastronomía típica de Fuerteventura es tan variada como la del resto del archipiélago. Los platos típicos de Fuerteventura están protagonizados por el pescado, aunque el cerdo, los quesos y las verduras se usan con frecuencia. El marisco también es muy común en la isla.

Puesto que el pescado es una de las comidas típicas de Fuerteventura podemos encontrarlo en el plato conocido como sancocho, también típico de otras islas orientales y de Gran Canaria. También es popular en la isla el gofio en todas sus variedades y formas. Este producto ya era consumido por los antiguos pobladores de las islas y se trata de cereales como trigo, maíz o garbanzos tostados y triturados hasta formar una harina.

Los quesos están también muy presentes en la gastronomía típica de Fuerteventura, como en el resto de las Islas Canarias. La isla comparte además con toda la provincia de Gran Canaria el consumo de carne de cabrito como la más popular.

En cualquier parte de Fuerteventura se pueden degustar también las muchas variedades de papas, ya sean salteadas, asadas o cocidas, y normalmente se acompañan con algún tipo de mojo. Las papas arrugadas trascienden las fronteras de Fuerteventura y de las Islas Canarias y sirven de embajadoras de la cocina canaria. En Fuerteventura se pueden encontrar variedades de papas rojas, blancas y otras con sabores variados.

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