Platos típicos de La Gomera

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Platos típicos de La Gomera

L os platos típicos de la Gomera, si bien son similares a los de las otras islas del archipiélago, contienen ciertas peculiaridades que los diferencian.

Algunos de los platos típicos de la Gomera más conocidos son la crema de berros con costillas y crujientes de millo, la pierna de cabra con queso ahumado o la espuma de miel de palma. La gastronomía de La Gomera conserva la esencia de sus pobladores y de su estilo de vida. Destacan productos como los quesos, el almogrote, los mojos, el gofio, los vinos y la miel de palma.

Uno de los productos típicos de La Gomera es el queso. Se elaboran principalmente con leche de cabra cruda o mezclando leche de cabra y de oveja. De estos quesos se elaboran productos como las tortas de cuajada o el almogrote, popular en la isla y uno de los platos tradicionales de la gastronomía gomera.

El Gofio, al igual que en las islas vecinas forma parte de la gastronomía gomera. Se obtiene mediante cereales o legumbres como maíz, trigo o garbanzos tostados y posteriormente molidos para formar una harina.

Entre los vinos gomeros destacan los vinos blancos y los tintos, muchos de ellos protegidos por la denominación de origen “Vinos de La Gomera”.

Entre los dulces típicos de La Gomera destacan los rosquetes de manteca, la torta de Vilana, los morones, los rosquetes de Vichí y las galletas.

La miel de palma es un producto muy utilizado en la isla, elaborada a partir de la savia de la palmera canaria. Se utiliza en la repostería local y en muchos postres como la leche asada.

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