Polvito Uruguayo

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¿Cómo se hace el polvito uruguayo?

 

El polvito uruguayo parte de una receta de origen uruguayo, como su propio nombre indica, que tiene como ingrediente principal el dulce de leche. En las islas se ha convertido en un postre muy famoso y muy solicitado debido al equilibrio entre dulce y salado que posee.

Tiempo de elaboración: 20 minutos + 1 hora de enfriamiento

Ingredientes:

  • Medio kilo de dulce de leche
  • 2 paquetes de galletas digestive
  • 70 gramos mantequilla
  • Leche
  • 200 mililitros de Nata para montar
  • 2 paquetes de bizcochos o suspiros de Moya
cremoso de queso con gelatina de miel y sorbete de cilantro

Preparación:

  • Lo primero que vamos a necesitar es triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla para crear una masa consistente y que sirva como base.
  • Posteriormente montaremos la nata, siempre en frío. Sabremos que está lista cuando tenga textura de merengue.
  • Ponemos las galletas trituradas en la base de nuestro recipiente y ponemos una ligera capa de dulce de leche.
  • Sobre ella ponemos una capa de nata y a su vez otra de dulce de leche.
  • Finalizamos con el resto de la nata y ponemos en el frigorífico durante una hora.
  • Trituramos en trozos irregulares los suspiros y los esparcimos por toda la superficie del postre.
  • Dejamos reposar 5 minutos y estará listo para servir.

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