Tortillas de Carnaval

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¿Cómo hacer Tortitas de Carnaval?

 

Se trata de una receta esperada por muchos canarios. Las Tortitas de Carnaval, que como su propio nombre indica se hacen cuando llega la festividad más colorida del año, los Carnavales, son un dulce muy fácil de preparar. Ideales para disfrutarlas a cualquier hora del día, pero sobre todo para disfrutarla en compañía.

Tiempo de elaboración:

60 minutos aproximadamente

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 400g de harina
  • 15 cucharadas colmadas de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharada de anís
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Ralladura de limón
  • Anís en polvo
  • Aceite de girasol

 

cremoso de queso con gelatina de miel y sorbete de cilantro

Preparación:

  • Batimos en un bol los huevos, el azúcar, la ralladura de un limón, la canela en polvo, el anís machacado en un mortero, la copa de anís y la harina.
  • Batimos bien y añadimos la leche.
  • Alcanzamos una masa espesa y dejamos reposar
  • Calentamos una sartén con abundante aceite y vamos introduciendo y dando forma a las porciones de masa, para darles el aspecto típico.
  • Una vez veamos los bordes dorados, damos la vuelta a la tortita.
  • Ponemos en papel absorbente.
  • Decoramos con miel o azúcar, cuando aún estén calientes.

¡Las Tortitas de Carnaval son la receta ideal para disfrutar de un buen café en compañía en estas fechas!

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