Aguacate Canario

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Desde aliño para ensaladas hasta postres y batidos, el aguacate es un fruto versátil y además un alimento saludable. El aguacate se cultiva en las Islas Canarias y en climas tropicales similares. En Canarias se cultivan buenos aguacates por ejemplo en Mogán, en el sur de Gran Canaria.

El aguacate es tremendamente popular gracias a su textura rica, cremosa, aterciopelada y su sabor suave exquisito. El aguacate (Persea Americana) pertenece a la familia de las Lauráceas. Hay docenas de variedades de aguacate que varían en tamaño, color y textura.

Los aguacates son una excelente fuente de grasas monoinsaturadas y vitamina E. Sin embargo, los aguacates son altos en calorías debido al alto contenido de grasa. Además tienen más fibra soluble que otras frutas y contienen varios minerales útiles, como hierro, cobre y potasio, y son una buena fuente de vitamina B.

Según los productos canarios, lo que hace destacar al aguacate canario es su sabor intenso, con toques sutiles a nueces o almendras.

Beneficios para la salud


A lgunos estudios sugieren que la grasa monoinsaturada ayuda a proteger contra las enfermedades del corazón y reduce la presión arterial. Los aceites proporcionados por un aguacate incluyen ácido oleico y ácido linoleico y, por lo tanto, se recomiendan como parte de una dieta equilibrada para evitar el colesterol alto.

No hay duda de que el contenido calórico de los aguacates es mayor que otras frutas y verduras. Un pequeño estudio ha demostrado que el contenido de grasa de los aguacates puede conducir a sensaciones de saciedad que pueden ayudar con la regulación del apetito.

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