Tuno Indio

E l tuno indio es una fruta típica de Canarias, también conocida en Tenerife como “Higo Pico”  procedente del cactus. Tiene muchas propiedades alimenticias llegando incluso a superar algunas frutas conocidas por sus vitaminas como el plátano o el kiwi entre otras.

Algunas de las vitaminas que tiene el tuno indio son potasio, vitamina E, calcio, vitamina K, magnesio y muchas otras aunque en menor cantidad. Aunque cabe destacar que en cuanto a vitamina C no tiene tanto como otras frutas.

El tuno indio crece en las tuneras y tiene un color rojo intenso. Por este motivo se debe tener cuidado al acercarse a las plantas puesto que tienen púas grandes que pueden hacer daño.

Esta también es una de las razones por las que el tuno indio tiene tantas propiedades. Siendo una fruta pequeña y compacta procedente del cactus en su interior alberga muchos minerales. Esto es porque el cactus es una planta dura que crece en sitios difíciles y necesita esos minerales para sobrevivir.

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Tuno Canario

E l tuno indio se puede considerar una variedad del tuno canario donde existen más de 80 especies de esta planta. Los tunos pueden tener un color rojo como el tuno indio, ser más amarillentos o blancos.

Dependiendo de qué variedad te encuentras tendrán un sabor diferente. Por otro lado el tuno indio es el más utilizado en la gastronomía canaria ya no solo por sus propiedades sino por su sabor único e intenso.

Por otro lado el tuno indio tiene muchas propiedades medicinales. A veces se usa como laxante por sus altos contenidos en fibra. También para la tos, limpiar la orina o para regular la fiebre entre otros usos medicinales.

Beneficios del Tuno Canario

Las impresionantes ventajas del tuno indio canario y de los otros tres tipos de tunos canarios han llamado la atención de nutricionistas y de chef de todas las partes del mundo que han dado origen a estupendas recetas.

Los beneficios del tuno canario son los siguientes:

Antioxidante

 Su factor antioxidante proviene de la Betalaina; un pigmento natural óptimo para ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer y otras afecciones como el estrés o la ansiedad.

Reduce el colesterol

Su alto nivel de vitaminas son perfectas para que nuestro organismo comience a disolver y gestionar el colesterol.

Ayuda a perder peso

No solo es un alimento delicioso sino que además de ser saludable es muy saciante, por lo que ayuda en las dietas a calmar las ansias y las ganas de comer en determinados puntos del días en el que los antojos hacen acto de presencia.

Óptimo para la diabetes

 La fructosa que posee el tuno canario hace el cuerpo genere glucosa y sea un alimento estupendo para hace zumos y bebidas que aportan este elemento tan necesario para nuestra salud.

Elimina toxinas

El tuno canario nos ayudan a eliminar toxinas de nuestro cuerpo, los factores frutales y vitamínicos son idóneos para nuestros riñones.

Tipos de Tuno Canario

Existen tres variedades de esta fruta típica de Canarias.

Cada una con sus impresionantes beneficios para la salud y para la alimentación y que su tipología parte del tipo de tunera desde la que se cosecha:

 

  • Tuno Indio Canario
  • Tuno rojo canario
  • Tuno blanco canario

Tuno Indio Canario

Una de las variedades de esta fruta canaria, caracterizada por su pequeño tamaño y sobre todo por su intenso color rojo que tiene la capacidad de teñir todo aquello que entre en contacto con su jugosa carne.

Las propiedades del tuno indio canario está en la cantidad de potasio, vitamina E, calcio, vitamina K, magnesio y muchos otros componentes que la hacen una opción deliciosa y sana para nuestra dieta.

Características del tuno indio canario

  • Color rojo intenso
  • Dulzor
  • Perfecta para hacer mermeladas y postres
  • Tamaño pequeño
  • Púas finas

Tuno Rojo Canario

Es la variedad más grande de esta fruta típica canaria. 

De textura arenosa y muy dulce, este tuno canario es el que más se da en las islas orientales dado el alto nivel de fortaleza de la tunera que lo genera.

Características del tuno rojo

 

  • Textura suave 
  • Color anaranjado/rojizo
  • Púas más gruesas
  • Climas más soleados
  • Alto nivel de dulzor
  • Ideal para hacer mermeladas

Tuno Blanco Canario

Esta es la versión más suave y fresca del tuno canario.

Con una carne verde blanquecina, el tuno blanco es menos dulce que el tuno rojo y el tuno indio canario y con una piel más firme que las otras variantes.

Ideal para disfrutar de él durante los meses veraniegos gracias a su conservación en el frigorífico.

Características del tuno blanco

 

  • Color verde blanquecino
  • Alta jugosidad
  • Textura consistente

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