Miel de Tenerife

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Tras las distintas mieles de Tenerife encontramos una gran tradición y artesanía que se ha mantenido durante siglos, todo ello sumado al aroma y el sabor de las flores de los paisajes tinerfeños. Las miel se cultiva en Tenerife en prácticamente todo el territorio natural de la isla y podemos encontrar mieles de casi cada zona rural, desde el Valle de la Orotava hasta las Retamas de Las Cañadas del Teide.

Las abejas tinerfeñas extraen su néctar de la extensísima flora de la isla de Tenerife, entre la que podemos encontrar especies como tajinastes, escobones, brezos, castaños y una infinita lista de otras especies vegetales con flores.


En Tenerife hay cientos de apicultores productores de miel. Un trabajo y arte a partes iguales que se ha transmitido de generación en generación. Normalmente los apicultores de la isla cuentan con explotaciones de pequeño tamaño donde producen unas mieles artesanales de gran calidad.

La miel de Tenerife es producida por abejas melíferas a partir del néctar de flores o de secreciones de otras partes de las plantas que crecen en los distintos ecosistemas de Tenerife, en colmenas móviles. Una de sus características es que en su procesado no es sometida a tratamientos térmicos. Se distribuye en estado líquido, cremoso o cristalizado, aunque también se puede encontrar en panal, o en trozos de panal para ser degustada en su estado más puro.

La miel de Tenerife posee una amplia variedad de colores, sabores y texturas, todo ello reflejo de la variedad de ecosistemas y flora que podemos encontrar en la isla de Tenerife.

Tipos de miel de Tenerife

En primer lugar encontramos una miel de múltiples flores. Esta variedad no procede de una única especie de planta sino que se trata de la miel conocida como mil flores, ya que no se controla el tipo de planta del que se obtiene el néctar.

También podemos encontrar mieles monoflorales. En este caso las abejas extraen su néctar de un tipo de especie en concreto, lo que produce unas cualidades propias y características.

Desde hace unos años la Miel de Tenerife cuenta con una denominación de origen protegida, que abarca una serie de mieles monoflorales:

  • Miel de Retama del Teide
  • Miel de Tajinaste
  • Miel de Aguacate
  • Miel de Castaño
  • Miel de Brezal
  • Miel de Relinchón
  • Miel de Barrilla
  • Miel de Hinojo
  • Miel de Poleo
  • Miel de Agave (Pitera)
  • Miel de Malpica
  • Miel de Tedera

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