Quesos de El Hierro

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E l Hierro cuenta con excelentes quesos elaborados con leche cruda de cabras, ovejas y vacas. La elaboración tradicional de quesos en la isla de El Hierro comenzó con la llegada de los conquistadores alrededor el siglo XV.

Desde inicios de los años ochenta los quesos se elaboran y comercializan a través de una cooperativa común en toda la isla. Todos los quesos se elaboran con leche de cabra, oveja (5%) y vaca (15%). El ganado se alimenta de la flora local de la isla y de piensos especiales producidos en la isla. Estas características garantizan un queso con un sabor natural, especial y único.

Quesos ahumados con higo y tuna

E stos quesos se vende con la garantía de que es un producto natural de El Hierro. Se les permite madurar de 7 a 15 días y su color puede variar entre tonos blancos y amarillos, aunque tienen sabores, olores y texturas muy similares, a pesar de las diferentes variedades.

La Cooperativa de Quesos de El Hierro, al norte de Valverde, se puede visitar con cita previa y vende quesos directamente al público.

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Quesos Canarios

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