Quesos de Gran Canaria

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E n Gran Canaria también se elaboran muchos quesos con leche de cabra, de oveja, de vaca y sus combinaciones. En la isla existen diversos microclimas por lo tanto dependiendo del sitio, tanto la vegetación como el cuidado de los animales varía de forma que la variedad de quesos de Gran Canaria es muy amplia.

De entre todos los quesos cabe destacar el queso de denominación de origen de Gran Canaria. Éste tiene 3 variedades que son el queso de flor de Guía, queso de media flor, y queso de Guía.

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