Queso Maxorata

E l queso Maxorata proviene de la isla de Fuerteventura y es el primer queso de cabra en tener la denominación de origen protegida en España. Se trata de un queso que se presenta en 3 variedades dependiendo de su grado de maduración, queso tierno o queso fresco, queso semicurado y queso curado.

Además hay una variación del queso Maxorata bastante peculiar puesto que su corteza es de color rojo, algo un poco inusual en el mundo de los quesos. Aunque esto es solo la parte de fuera puesto que por dentro tiene un color blanco natural. Este color rojo procede del pimentón en el cual se cubre la corteza para aportar sabor.

El nombre Maxorata es la marca comercial del queso pero el queso de Fuerteventura en general se conoce como queso majorero. El origen del nombre Maxorata viene del gentilicio por el que se conoce a la gente de Fuerteventura que es majoreros. Este nombre vino de como llamaban al calzado que solían utilizar los habitantes de la isla llamado majo, y de ahí surge el nombre de majorero y maxorata.

Fuerteventura es localmente conocida por la cantidad de cabras que pueblan la isla. Estas cabras llevan muchas generaciones viviendo en la isla y se han adaptado con el paso del tiempo a las condiciones naturales de la isla. Eso ha hecho que aparte de ser una especie autóctona tengan una gran resistencia a todo tipo de enfermedades. Esta característica de la cabra de Fuerteventura aporta un valor único al sabor del queso Maxorata.

Premios del queso Maxorata

1 Maxorata es uno de los quesos canarios premiados recientemente. En el año 2017 obtuvo diferentes premios a nivel nacional e internacional.

El queso Maxorata fue galardonado como el mejor queso de España por el salón Gourmet de Quesos en su variedad de queso curado al pimentón y el semicurado. Ser el mejor queso de España no es un premio fácil de obtener y esto demuestra la ineludible calidad de este queso.

A nivel internacional, el queso Maxorata obtuvo la medalla “super oro” en la World Cheese Awards celebrada en Londres en el año 2017 y la medalla de oro en sus variedades de queso semicurado al pimentón y de queso curado al pimentón.

Estos premios confirman que el queso Maxorata no solo es exquisito sino también reconocido a nivel mundial, especialmente en sus variedades al pimentón, que los amantes del queso desean probar cuando vienen a disfrutar de sus vacaciones en Canarias.

 

Quesos Canarios

Uso de cookies y protección de datos

Este sitio web utiliza cookies; al continuar navegando, da su consentimiento para la aceptación de nuestra política de cookies y nuestra política de privacidad, pinche en los enlaces para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies

Pin It on Pinterest