Wenn die kanarische Gastronomie auf etwas stolz sein kann, ist es von seinem umfangreichen und mannigfaltigen Rezepte.

Als nächstes bieten wir dem Besucher eine Reihe von gastronomischen Ressourcen in Form von Zusammenstellungen, Das wird zweifellos helfen, wenn es darum geht, die Identität und kulinarische Kultur der Kanarischen Inseln voll zu entdecken.

Operación Quesos de Canarias

 

Es besteht aus einem von GMR Canarias herausgegebenen Rezeptbuch, durch welches das kleinste kann die Eigenschaften und Eigenschaften von Lebensmitteln kennen, zusätzlich zu lernen, von Anfang an, um unser exklusives Produkt durch Workshops in Schulen zu unterscheiden.

 

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Recetario operación quesos de Canarias
Recetario operación quesos de Canarias

Canarian cheeses

 

Der kanarische Käse, der historisch mit dem Viehbestand verbunden war, war Teil der Kultur und Tradition der Inseln, die jahrhundertelang eine der Hauptsäulen der ländlichen Wirtschaft der Kanarischen Inseln waren. In den letzten Jahren haben sich traditionelle Verarbeitungsmethoden weiterentwickelt, um die neuen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit zu erfüllen. Sie verbinden Modernität und Tradition und erreichen so charakteristische Eigenschaften der Tradition von Gofio Käse oder Inseln mit Paprika bedeckt und geräuchert.Letzterer verwendet pflanzliche Nebenerzeugnisse aus den Bergen der Kanarischen Inseln, wie zB Rosen, Feigenbäume, Mandeln, Kiefernnadeln … Diese Behandlung und die oben erwähnte Abdeckung sowie die Fähigkeit, mit Rohmilch zu arbeiten, verleihen dem Käse spezifische und differenzierende Eigenschaften.Die Eigenheiten und die hohe Qualität unserer Käse werden innerhalb und außerhalb unserer Grenzen geschätzt. Weitgehend ist diese Exzellenz aufgrund des Rohstoffs sie gemacht wird: Milch Ziegen und Schafe einheimische Rassen wie die Majorera Ziegen, Palmen und Tinerfeña oder Canaria- Schafe gefüttert Futter und natürliche Gräser, die das gibt ihnen einen besonderen Geschmack.

 

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