Käse von La Gomera

Inicio » LOKALES PRODUKT » Kanarischer Käse » Käse von La Gomera

Traditionelle Schafs und Ziegen Käse

E ines der bekanntesten Lebensmittel auf den Kanarischen Inseln wird auf La Gomera hergestellt. Die Käsesorten von La Gomera werden aus frischer Ziegenmilch oder einer Mischung aus Ziegen- und Schafsmilch hergestellt. Somit entsteht eine Vielzahl von frischen, halbreifen und gereifen Käsesorten.

Die Eigenschaften und der Geschmack variieren je nach Reifezeit, vom milden Geschmack des Frischkäses bis zum starken Geschmack der gereiften Sorten. Neben dem Verzehr wird der Käse auch für die Herstellung anderer gastronomischer Köstlichkeiten wie z.B. dem Almogrote Gomero verwendet.

Halbgereifete Käse von La Gomera

I n einer der höchsten Regionen der Inselhauptstadt La Gomeras, San Sebastian, widmet sich der handwerkliche Käser Manuel Padrón, bereits seit Ende des letzten Jahrhunderts der Produktion hochwertiger Käsesorten.

Auf seinem Bauernhof in La Cabezada züchtet er seine eigenen Ziegen, mit deren Milch er die besten Halbhartkäsesorten der Welt herstellt. Bei den „International World Cheese Awards“ zählen diese sogar zu den drittbesten ihrer Kategorie. Die Molkerei ist für die Öffentlichkeit zugänglich, sollte aber im Vorraus gebucht werden.

Dies ist jedoch nicht die einzige Auszeichnung, die die kanarischen Käse erhalten haben. Auf Fuerteventura gibt es den besten Ziegenkäse der Welt.

 Weitere Informationen zu Käsesorten der Kanarischen Inseln finden Sie hier:

Quesos Canarios

Uso de cookies y protección de datos

Este sitio web utiliza cookies; al continuar navegando, da su consentimiento para la aceptación de nuestra política de cookies y nuestra política de privacidad, pinche en los enlaces para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies

Pin It on Pinterest