Zutaten:
- 1 Apfel
- Weicher Käse (El Pastor Isleño, Herreño, Gomero, El Tofio, Maxorata)
- Salatblätter
- 1 Quitte
- Kürbiskerne
- 140 g Zucker
Vorbereitung:
Schneiden Sie den Apfel in sehr dünne Scheiben und legen Sie sie als Basis. Den Weichkäse und die Quitte in Würfel schneiden und mit den Kürbiskernen und den Salatblättern vermischen. Die Mischung dann auf die Apfelscheiben legen.
Karamellisierte Kürbiskerne: Die Kürbiskerne mit etwas Öl bestreichen und 3 Minuten backen, bis sie aufspalten. Dann den Zucker mit etwas Wasser aufkochen, die Kerne hinzufügen und rühren, bis sie karamellisieren.