Aus was besteht die Kanarische Kartoffelsuppe?
Ein traditionelles kanarisches Rezept, das auf der Verwendung von erstklassigen Lebensmitteln basiert.
Hergestellt aus Kartoffeln, grünem Mojo, Eiern und verschiedenen Gemüsesorten der Inseln, zählt dieses Rezept zu einem der beliebtesten der kanarischen Küche.
Zubereitungszeit
Ca. 90 Minuten
Wie wird eine gute kanarische Suppe zubereitet?
- Ein Paar Knoblauchzehen.
- 2 Tomaten zum Frittieren
- Süße Paprika
- Kreuzkümmelpulver
- Safran
- Petersilie
- Koriander
- 1 Ei pro Person
- 1/2 rote Paprika
- 2 Kartoffeln pro Person
Zubereitung
Ein einfaches Gericht, das eine gute Grundlage bildet:
- Knoblauchzehen, Tomaten und Gewürze zerkleinern.
- Bei geringer hitze anbrate, damit sich das Aroma des Gemüse und der Gewürzen ausbreiten kann.
- Danach eine großzügige Menge an Wasser und Salz hinzufügen.
- Sobald die Mischung zu köcheln beginnt, schälen und zerkleinern Sie die Kartoffeln, damit sich die Stärke freisetzt und der Suppe somit ihren Körper verleiht.
- Anschließend mit ein paar Tropfen des köstlichen und intensiven grünen Mojos würzen.