El chef Diego Guerrero disfrutó de la visita que el pasado viernes realizó a diferentes fincas de la Isla donde se cultiva y produce producto local. El chef, con dos estrellas Michelin en su restaurante DStage en Madrid, participó el pasado fin de semana en la quinta edición de Inspirational Chef Program que organiza el Hotel Royal Hideaway Corales Resort y cuyo objetivo es traer a Tenerife las mejores propuestas gastronómicas nacionales e internacionales y poner en valor la calidad de la materia prima que ofrece la isla.

De la mano de Volcanic Xperiience, Diego Guerrero conoció en primera persona productos como el vino, los quesos o los plátanos con los que se quedó encantado por el trabajo y dedicación que los productores dedican a su cuidado. Asimismo destacó la calidad de los mismos. El chef visitó las viñas y Bodega Altos de Trevejos y la finca ecológica La Calabacera.

Este proyecto, impulsado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, también patrocina las jornadas de creatividad en las que Diego compartió su experiencia y metodología con los equipos de cocina de Royal Hideaway Corales Resort.

Junto a los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón (El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, una estrella Michelín), el chef invitado planteó un viaje culinario por el mundo fusionando diversas texturas, sabores y productos procedentes de México, Japón y España. 

 

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