Si la gastronomie canarienne peut être fière de quelque chose, c’est de son recettes de cuisine étendu et varié.

Tout de suite, nous offrons au visiteur une série de ressources gastronomiques sous la forme de compilations, ce qui sera sans doute utile lors de l’introduction plein sur l’identité et la culture culinaire des îles Canaries.

Operación Quesos de Canarias

 

Il se compose d’un livre de recettes édité par GMR Canarias à travers lequel le plus petit peut connaître les caractéristiques et les propriétés de la nourriture, en plus d’apprendre, dès le départ, distinguer notre produit exclusif à travers des ateliers dans les écoles.

 

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Recetario operación quesos de Canarias
Recetario operación quesos de Canarias

Canarian cheeses

 

Les fromages canariens, historiquement liés à l’activité de l’élevage, ont fait partie de la culture et de la tradition des îles qui ont pris pendant des siècles l’un des piliers de l’économie rurale des Canaries. Ces dernières années, les méthodes traditionnelles de transformation ont évolué pour s’adapter aux nouvelles exigences en matière de sécurité alimentaire, alliant modernité et tradition, atteignant à ce jour des caractéristiques si caractéristiques de la tradition fromagère des îles que la couverture avec gofio ou paprika et fumé. Ce dernier, végétale utilisée par les produits originaires des montagnes Canaries, comme les cistes, le tronc, figuiers, coquilles d’amande, des aiguilles de pin … Ce traitement et la couverture mentionnée ci-dessus et la capacité de travailler avec du lait cru, sera con fi Eren fromage, caractéristiques spécifiques et différenciantes.Les particularités et la haute qualité de nos fromages sont appréciées à l’intérieur et à l’extérieur de nos frontières. En grande partie, cette excellence est due à la matière première, ils sont faits: chèvres laitières et races ovines indigènes et comme les chèvres: majorera palme et tinerfeña ou un mouton Canaria- nourri au fourrage et des herbes naturelles, Cela leur donne une saveur particulière.

 

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