Ingredientes:
- Papas
- Un par de dientes de ajo
- Tomates para fritura
- Pimentón dulce
- Comino en Polvo
- Azafrán
- Perejil
- Cilantro
- Huevos
- Pimiento rojo
Preparación:
Un plato de preparación sencilla que se basa en crear un buen fondo a partir picar a grandes rasgos los dientes de ajo, los tomates y las especias.
Una vez esté todo incorporado añadimos una buena cantidad agua y sal para posteriormente incorporar las papas, las cuales habremos roto con un cuchillo para que la fécula nos espese ligeramente el caldo.
Se acompaña con unas pinceladas de un delicioso e intenso mojo verde.
