Das auf den Kanarischen Inseln produzierte Olivenöl zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Qualität aus, die das Ergebnis des einzigartigen Klimas und der vulkanischen Böden des Archipels ist. Dieses Öl besticht durch seine aromatischen Noten, die an frischen Apfel und grüne Mandeln erinnern, und bietet einen milden und ausgewogenen Geschmack, der den Gaumen erfreut.
Die kanarischen Olivenhaine, die in einer privilegierten Umgebung gedeihen, liefern ein Öl mit einer einzigartigen Persönlichkeit. Die Kombination aus Meeresbrise, Höhenlage und vulkanischem Terrain verleiht dem Öl eine mineralische Fülle, die in jedem Tropfen spürbar ist. Die Ernte erfolgt von Hand, und das Verfahren der Kaltpressung stellt sicher, dass alle Nährstoffe und organoleptischen Eigenschaften erhalten bleiben.
Dieses Öl ist nicht nur eine unverzichtbare Zutat in der kanarischen Küche, sondern wird auch von lokalen Spitzenköchen geschätzt, die es für die Kreation ihrer exquisitesten Rezepte verwenden. Es ist ein wesentlicher Bestandteil traditioneller Gerichte wie Ziegenfleisch, Kartoffelsuppe (Caldo de Papas), Ropa Vieja, gefüllte Kartoffeln und Sancocho. Seine Vielseitigkeit macht es zudem zur perfekten Wahl, um frische Salate, gegrillten Fisch und jedes Gericht zu verfeinern, das einen Hauch von Eleganz und Geschmack erfordert.
Kanarisches Olivenöl beginnt, auch außerhalb des Archipels Anerkennung zu finden. Bei internationalen Wettbewerben wurde es für seine hohe Qualität und seinen unverwechselbaren organoleptischen Charakter ausgezeichnet. Obwohl die Produktion im Vergleich zu anderen Regionen begrenzt ist, liegt der Schwerpunkt auf Exzellenz und der Achtung traditioneller Techniken, was dem Öl einen handwerklichen Charakter verleiht, der von Kennern hoch geschätzt wird.
