Rezepte
Neben dem großartigen Mosaik kulinarischer Genres, kolossaler Käsesorten, atlantischer Fische, einer Vielfalt an Fleisch und dem Palmhonig selbst hat die kulinarische Verarbeitung in traditionellen oder weiterentwickelten Formen einen festen Platz bei denen gefunden, die heute auf gewisse Weise als Botschafter einiger der besten und schmackhaftesten insel-inspirierten Rezepte gelten.
Die Protagonisten der neuen kulinarischen Ordnung auf den Kanaren fordern Anerkennung: nicht als flüchtige „Eingebungen“, die ausschließlich auf ein paar Produkte begrenzt sind, die von Legenden umwoben oder von überstürzten touristischen Besuchen in Erinnerung geblieben sind.
Zusammengesetztes Ziegenfleisch
Als erstes müssen wir das Ziegenfleisch schmoren. Wir...
Kanarische Sancocho
Wie man kanarischen Sancocho zubereitet Wir beginnen...
Napfschnecken
Knoblauchzehen, Petersilie und Salz im Mörser zerstoßen....
Gekochte Viejas
So bereiten Sie Viejas Parboiled zu In einen Kessel geben...
Kanarischer Brunnenkresse-Eintopf
Um einen guten Brunnenkresse-Eintopf zuzubereiten,...
Kanarischen süßen Blutwurst
Ein Rezept, das zu Hause zubereitet werden kann und keine...
Kabeljau mit Zwiebeln
Wir entsalzen den Fisch, indem wir ihn waschen Wir lassen...
Gofio-Mousse
Eine sehr einfache Zubereitung, bei der wir nur die Sahne...
Bienmesabe
Geben Sie Wasser in einen Kessel zum Kochen. Sobald es...
Kanarische Gebratene Pata
Wir beginnen mit einigen oberflächlichen Schnitten in der...
Kanarische Truchas de batata (Süßkartoffelforellen)
Wir machen den Teig aus Mehl, Wasser, Margarine, einem...
Kanarische Fischbrühe
Wie man kanarische Fischbrühe zubereitet In einen Kessel...
Kanarische Gefüllte Kartoffeln
Erste Vorbereitung Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke...
Karnavalstortillas
In einer Schüssel die Eier, den Zucker, die Schale einer...
Kanarische Rancho
Wir stellen unseren Brei her, indem wir alle Zutaten, die...
Kanarische Frangollo
Die gesamte Milch in einem Topf mit Zitronenschale und...
Kanarische Erbsen
Ein sehr einfaches traditionelles Rezept, das nur aus...
Huevos Mole
In einem Glasbehälter das Eigelb mit einem Esslöffel...
Kanarische Kartoffelbrühe
Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das darauf basiert,...
Kanarische Carajacas
In einem Mörser oder Zerstäuber die scharfe Paprika und...
Kanarische Tollos
Wir werden die Tollos entsalzen, indem wir sie 24 Stunden...
Kanarischen Carne fiesta
Um dieses Rezept zuzubereiten, sind nur wenige Schritte...
Kanarische Kichererbse
Die Zubereitung der kanarischen Kichererbse ist sehr...
Kanarischen Thunfischs in Adobo
Der Thunfisch muss gut entblutet werden, indem man ihn...
Ropa Vieja
Wie bereite ich alte Kleidung vor? Wir beginnen damit, das...
Blanchiertes Gofio
Wir geben den gesamten Gofio in eine Schüssel und machen...
Kaninchen in Salmorejo
Schneiden Sie das Kaninchen in mittelgroße Stücke und...
Kanarischer Eintopf
In einen großen Kessel die am Vorabend eingeweichten...
Kanarischer Quesillo
Mit nur wenigen Handgriffen ist dieses köstliche Rezept...
Uruguayisches Pulver
So bereiten Sie den uruguayischen Polvito zu Als erstes...