Rezepte
(De) Además del fabuloso mosaico de géneros culinarios –quesos colosales, pescados atlánticos, variedad de carnes, la misma miel de palma, el trato coquinario en formas tradicionales o evolucionadas ha calado en los que hoy son, de algún modo, embajadores de algunas de las mejores y más sabrosas recetas de inspiración isleña.
Los actores del nuevo orden culinario en Canarias piden paso: el reconocimiento no de unas “ínfulas” pasajeras que puedan basarse exclusivamente en un par de productos que rozan la leyenda y recuerdo de visitas turísticas atropelladas.
(De) A través de la gastronomía siempre puedes conocer una tierra. Por eso, no es de extrañar que las el archipiélago canario tenga una cocina repleta de contrastes, con platos bien condimentados e ingredientes frescos y saludables, fruto de un clima templado y de una tierra volcánica que les da un sabor especial. Además, muchos de sus productos elaborados artesanalmente se encuentran bajo Denominación de Origen Protegida, como algunos de sus quesos y vinos.
Descubrir Canarias, además de un auténtico placer para la vista, también lo es para el paladar.
