- In einem Mörser oder Zerstäuber die scharfe Paprika und die Nelken vermischen Knoblauch, Essig und Paprika verrühren, bis eine Paste entsteht.
- Wir fügen das Öl hinzu und mischen alles.
- Den Brei geben wir zu den Leberfilets und lassen sie etwa 10 Minuten marinieren.
- In einer beschichteten Bratpfanne mit kaum Öl braten wir die Filets zügig unter Wenden an.
- Dazu reichen wir Runzelkartoffeln und den in der Pfanne gegarten Brei samt Leber.
Genießen Sie Carajacas im kanarischen Stil , ein traditionelles und leckeres Gericht, um ein unglaubliches Mittagessen zu genießen.
