So bereiten Sie Viejas Parboiled zu
- In einen Kessel geben wir Olivenöl und braten die zuvor in zwei Hälften geschnittene Tomate sowie den Knoblauch, die Paprika und den Lauch an.
- Wir fügen Wasser bis zur Hälfte des Kessels hinzu und fügen Lorbeerblatt und eine Handvoll Salz hinzu.
- Wenn das Wasser heiß ist, den Fisch hinzufügen.
- Wir entfernen den alten vorsichtig, da es sich um einen sehr empfindlichen Fisch handelt.
- Wir entfernen die Brühe, aus der wir einen weichen Escaldón mit dem Aroma von Gemüse und Fisch zubereiten können.
- Wir servieren mit etwas Mojo Grün und Kartoffeln faltig
