- Um einen guten Brunnenkresse-Eintopf zuzubereiten, befolgen wir ein paar einfache Schritte:
- Wir weichen die Bohnen einen Tag vorher ein
- Wir putzen und schneiden die Brunnenkresse
- Wir zerstoßen den Knoblauch und das Salz in einem Mörser, wir können etwas Koriander hinzufügen.
- In den Kessel geben wir Öl und rösten bei starker Hitze die Oberfläche der Rippchen.
- Wir schneiden die Kartoffeln halb gebrochen, sodass sie die Stärke, die Zwiebel, die Süßkartoffel, den Kürbis und das gesamte Gemüse freisetzen, und fügen sie hinzu, einschließlich der Ananas.
- Wir fügen die Brunnenkresse hinzu.
- Wir fügen die Bohnen hinzu.
- Wir rühren gut um und bedecken den Kessel gut mit Wasser.
- Zweieinhalb Stunden lang müssen wir es bei mittlerer bis hoher Hitze kochen und dabei darauf achten, dass die Bohnen und alle Knollen im Eintopf, einschließlich der Karotten, zart werden.
- Wir nehmen die größten Kartoffeln heraus, schälen sie und mischen sie mit dem zerdrückten Knoblauch.
- Wir fügen diese Mischung dem Eintopf hinzu, um ihm zusätzlichen Geschmack und Konsistenz zu verleihen.
- Wir fügen das Paprikapulver hinzu und gleichen es mit Salz und Pfeffer aus.
- Wir lassen es ruhen und sind servierfertig.
Kanarischer Brunnenkresse-Eintopf ist ein ausgezeichnetes Rezept für kalte Tage, an denen die Schärfe dieses Eintopfs zusammen mit dem unglaublichen Nährwert aller Zutaten dieses Gericht zu einem beeindruckenden Rezept macht . Wir empfehlen dazu Gofio und einen guten kanarischen Käse.
