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Blanchiertes Gofio

Rezepte

Was ist blanchiertes Gofio?

Eines der traditionellsten Gerichte der Kanarischen Inseln ist Gofio escaldado oder escaldón de Gofio. Es ist ein einfach zubereitetes Gericht, das zu einer der kanarischen Vorspeisen schlechthin geworden ist.
Vorbereitungszeit

10 minuten

Vorbereitungszeit für 4 Personen

  • 1L Fischbrühe
  • 2 Knoblauchzehen
  • Ein Zweig Minze
  • 1 Zwiebel
  • 500g Gofio

 

Wie wird es gemacht? Blanchiertes Gofio

  1. Wir geben den gesamten Gofio in eine Schüssel und machen ein kleines Loch in die Mitte, um nach und nach die heiße Brühe hinzuzufügen.
  2. Wir schlagen, während wir nach und nach die Fischbrühe hinzufügen, bis ein weicher und leichter Teig entsteht.
  3. Minze hacken und hinzufügen zur Mischung.
  4. Wir schneiden den Knoblauch nach Belieben.
  5. In einer Bratpfanne bräunen wir sie an und legen sie beiseite.
  6. Wir geben den Knoblauch über das Gofio.
  7. Schneiden Sie die Zwiebel in große Stücke und legen Sie sie um die Schüssel, in der der blanchierte Gofio serviert wird.

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