Die Zubereitung der kanarischen Kichererbse ist sehr einfach. Sie müssen nur die folgenden Schritte befolgen.
- Legen Sie die Kichererbsen und Rippchen am Vorabend in verschiedene Behälter mit Wasser.
- Kichererbsen, Rippchen und Schweinefleisch in einen Kessel mit Wasser geben.
- Bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Beim ersten Kochen den Speck und die Chorizo hinzufügen.
- Gleichzeitig in einer Pfanne eine Paprika, eine Zwiebel und drei Knoblauchzehen, alles fein gehackt, anbraten.
- Die Soße mit den Kichererbsen in den Kessel gießen und gut umrühren.
- Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter, einen halben Esslöffel Paprika und ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und goldbraun braten.
- Geben Sie sie so in den Eintopf, dass sie zusammen mit den anderen Zutaten den optimalen Punkt erreichen.
Mit der kanarischen Kichererbse kommen wir der traditionellen Gastronomie des Archipels näher und probieren eines der leckersten Gerichte.
