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Kanarische Gebratene Pata

Rezepte

Woraus besteht die kanarische gebratene Pata?

Gebratene Pata ist ein traditionelles kanarisches Rezept, das bei den meisten Familienessen oder Feiern auf den Inseln vertreten ist . Es ist üblich, eine gebratene Keule zu kaufen, wenn das Familientreffen größer wird. Es wird auf verschiedene Weise verwendet, zum Beispiel für die Zubereitung von Sandwiches, Pfannengerichten, Steaks usw. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, mit denen Sie dieses Schweinekeulengericht genießen können. Normalerweise wird es bestellt und auf dem Grill geröstet, aber unten schlagen wir ein Rezept vor, das Sie in Ihrem heimischen Ofen zubereiten können und ein sehr leckeres Finish erzielen.
Vorbereitungszeit

3 ½ Stunden

Vorbereitungszeit

  • Ein 2 kg oder 1,5 kg schweres Stück Schweinekeule
  • Rosmarin
  • Salz
  • 4 Knoblauch
  • Schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl

Wie wird es gemacht? Kanarische Gebratene Pata

  1. Wir beginnen mit einigen oberflächlichen Schnitten in der Haut der Schweinekeule, um sie knusprig zu machen.
  2. Wir bereiten einen Brei mit ein paar Knoblauchzehen, Pfeffer nach Geschmack, Rosmarin und Salz zu, bis eine Paste entsteht.
  3. Wir massieren die Schweinekeule mit dem vorbereiteten Brei.
  4. Wir heizen den Ofen auf ca. 250° vor und berechnen die Zubereitungszeit mit einer Stunde pro Kilo Fleisch.
  5. Wir bereiten eine Salzlake mit Wasser, Salz, Knoblauch und Rosmarin vor und wenn wir einen Spender in Form eines Sprays einsetzen können, umso besser.
  6. Wir legen die Keule in den Ofen und senken die Einstellung auf 200 Grad.
  7. Alle 20 Minuten besprühen wir unsere Keule mit der Lake, um ein saftiges und knuspriges Ergebnis zu erzielen.
  8. Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen es etwa eine Stunde ruhen.

Entdecken Sie die Vielfalt der Produkte der Kanarischen Inseln

Con los productos agroalimentarios locales como protagonistas, este recetario te invita a explorar recetas tradicionales que capturan la esencia de las Islas. Sumérgete en la gastronomía canaria y disfruta de los ingredientes que hacen de cada plato una experiencia única.

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