- Wir machen den Teig aus Mehl, Wasser, Margarine, einem Esslöffel Olivenöl und etwas Salz. Nach und nach kneten, dabei Klumpenbildung vermeiden. Wenn wir den fertigen Teig haben, lassen wir ihn etwa 30 Minuten ruhen.
- Wenn der Teig ruht, beginnen wir mit dem Schmoren der Süßkartoffeln. Wir müssen sie an einem Punkt belassen, an dem sie weich sind und nicht vollständig bräunen. Wir werden sie zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht.
- Wir vermischen die Süßkartoffeln mit Mandeln, Zucker, Zitronenschale und gemahlenem Zimt.
- Streuen Sie Mehl auf den Tisch, dehnen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus und formen Sie 8-Zentimeter-Kreise, um gute kanarische Süßkartoffelforellen zu erhalten.
- Damit sie gut aussehen, sollten wir nicht zu viel Füllung in die Waffeln geben, da sie sonst beim Frittieren aufgehen und verderben.
- Braten mit sehr heißem Öl.
- Wir entfernen es auf saugfähigem Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Hier haben wir das Rezept für die typische kanarische Süßkartoffelforelle vorgestellt. Es handelt sich um ein einfaches Rezept mit einem nicht sehr teuren und wirtschaftlichen Zubereitungsprozess. Obwohl es sich um ein typisches Weihnachtsdessert handelt, können wir es das ganze Jahr über zubereiten und in Lokalen finden.
