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Lapas canarias

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¿Qué son las lapas?

Las lapas canarias son un alimento que llama la atención de muchos visitantes de las Islas. Se trata de un molusco característico del Archipiélago debido a la rocosidad de sus costas.
Tiempo de elaboración
30 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 2 kilos de lapas
  • 3 dientes de ajo
  • Un puñado de perejil
  • Sal
  • 50 ml de Vino

Cómo preparar Lapas canarias

  1. Machacamos en un mortero los dientes de ajo, el perejil y la sal. Cuando se haya formado una pasta, añadimos un chorro de vino.
  2. Colocamos las lapas en una plancha bien caliente con la costra hacia abajo, dejando la carne hacia arriba.
  3. Echamos por encima nuestro majado sobre las lapas y esperamos que el calor y el vapor cocinen y den sabor al plato.
  4. Sabrás que están hechas cuando se desprendan de la concha.

Descubre los sabores auténticos de Canarias a través de su recetario

Con los productos agroalimentarios locales como protagonistas, este recetario te invita a explorar recetas tradicionales que capturan la esencia de las Islas. Sumérgete en la gastronomía canaria y disfruta de los ingredientes que hacen de cada plato una experiencia única.

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