- Se ponen, en un caldero con agua, las papas peladas, la cebolla, el tomate y el pimiento, todo entero, con un poco de aceite, el pimentón, el azafrán, el cilantro, el hierbahuerto, el comino, los ajos, la sal y la pimienta y se pone al fuego.
- Cuando comience a hervir se añade el pescado y se deja cocinar hasta que las papas estén cocidas.
En definitiva, el Caldo de Pescado Canario te transportará a una cocina de otros tiempos, aquella que nos recuerda a nuestras abuelas.
