Su título va aquí
Su título va aquí

Carne fiesta

Tiempo de elaboración

Tiempo para preparar el majado: 20 minutos

Tiempo de marinado: 4-10 horas

Tiempo de preparación: 2 horas

Ingredientes

  • 1 ½ kg de carne de cerdo en taquitos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Comino
  • Orégano seco
  • Tomillo
  • Laurel
  • 6-8 ajos
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 Chile o cayena
  • Vinagre
  • Vino tinto o rosado

Cómo preparar Carne fiesta

Para preparar esta receta tan solo serán necesarios unos pocos pasos para disfrutar de un plato delicioso.

  1. En una tabla vamos a desengrasar la carne de cerdo para conseguir un acabado muy tierno.
  2. En un mortero o triturador vamos a añadir la sal, el comino, los dientes de ajo sin la cáscara. y machacamos hasta conseguir una pasta. Incorporamos el aceite, emulsionamos con la mezcla y añadimos a la carne.
  3. A la mezcla de la carne con el majado añadimos medio vaso de vino y las hierbas secas. Trataremos de que la carne cubra todo el adobado. Dejamos reposar de 2 a 10 horas. Nuestra recomendación es dejarlo toda la noche.
  4. Freímos la carne en una sartén alta para evitar que nos salte y la retiramos en un bol limpio.
  5. Añadimos el adobo sobrante al aceite y movemos para conseguir que esta especie y se convierta en una deliciosa salsa.
  6. Freímos unas buenas papas y presentamos nuestro plato esparciendo perejil y un poco de pimentón dulce sobre ellas.
  7. Y ya tendríamos nuestra carne de fiesta estilo canario, una receta deliciosa que deleitará el paladar de todos los comensales.
  8. Pasarla a un caldero, añadir todo el adobo y dejar hacer una quince o veinte minutos y que la salsa ligue.

Presentar en una bandeja, con unas papas fritas y perejil picado aquí en nuestras islas también se sirve como pinchitos o brochetas y apenas sin salsa.

Descubre los sabores auténticos de Canarias a través de su recetario

Con los productos agroalimentarios locales como protagonistas, este recetario te invita a explorar recetas tradicionales que capturan la esencia de las Islas. Sumérgete en la gastronomía canaria y disfruta de los ingredientes que hacen de cada plato una experiencia única.

Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.