Un plato de preparación sencilla que se basa en crear un buen fondo a partir de:
- Picar a grandes rasgos los dientes de ajo, los tomates y las especias.
- Sofreír para extraer el sabor de las verduras y especias.
- Una vez realizado esto, echamos una buena cantidad de agua y sal.
- Una vez haya comenzado a hervir, pelamos y rompemos las papas para que estas suelten el almidón y den cuerpo al caldo.
- Se acompaña con unas pinceladas de un delicioso e intenso mojo verde.
