Su título va aquí
Su título va aquí

Carajacas

Tiempo de elaboración

30 minutos

Ingredientes

  • 1 kg. de Hígado de cerdo o vaca
  • ½ Pimienta picante
  • 6 dientes de ajo
  • ½ vaso de aceite
  • ½ vaso de vinagre
  • Pimentón
  • Orégano
  • Perejil
  • Sal
  • 4 huevos

Cómo preparar Carajacas

  1. Mezclamos en un mortero o triturador la pimienta picante, los dientes de ajo, el vinagre y el pimentón hasta conseguir una pasta.
  2. Añadimos el aceite y mezclamos todo.
  3. Incorporamos el majado a los filetes de hígado y los dejamos marinar alrededor de 10 minutos.
  4. En una sartén antiadherente con apenas aceite, freímos los filetes rápidamente vuelta y vuelta.
  5. Acompañamos con papas arrugadas y el majado que se ha cocinado en la sartén junto al hígado.

Disfruta de las Carajacas al estilo canario, un plato tradicional y sabroso con el que deleitarse en un almuerzo increíble.

Descubre los sabores auténticos de Canarias a través de su recetario

Con los productos agroalimentarios locales como protagonistas, este recetario te invita a explorar recetas tradicionales que capturan la esencia de las Islas. Sumérgete en la gastronomía canaria y disfruta de los ingredientes que hacen de cada plato una experiencia única.

Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.