- Hacemos nuestro majado, machacando en un mortero o un triturador todos los ingredientes que hemos apuntado para ello.
- En un caldero añadimos las papas cortadas, el aceite de oliva, el chorizo y la sal.
- Añadimos el agua hasta cubrir un poco más del doble de papas que tenemos.
- Llevamos a ebullición y añadimos los fideos y los garbanzos.
- Añadimos nuestro majado y calculamos de sal.
- Dejamos hervir durante 45 minutos a fuego medio alto, hasta que empezamos a ver como nuestro agua comienza a reducir y a espesar.
- Probamos las papas y los garbanzos y cuando estén listos, bajamos el fuego a medio bajo y dejamos que repose.
- Apagamos y dejamos reposar durante una hora.
Recomendamos servir este plato con un buen queso canario.
